دسته بذر فلفل قلمی شامل ارقام فلفل دراز، فلفل کبابی و فلفل‌های تند است؛ محصولاتی با بازار پایدار و امکان فروش تازه و فرآوری‌شده.

در انتخاب رقم، درجه تندی (اسکوویل)، طول و ضخامت میوه، رنگ‌گیری و طول دوره باردهی را در نظر بگیرید. فلفل به دمای بالای شب و تنش آبی حساس است و در این شرایط گل‌ها می‌ریزند؛ ارقام مقاوم به گرما برای مناطق گرم انتخاب مطمئن‌تری هستند.