دسته بذر اسفناج شامل ارقام پهن‌برگ و ارقام مقاوم به ساقه‌روی برای کشت پاییزه و اوایل بهار است.

مهم‌ترین مشکل اسفناج، بولتینگ یا به ساقه رفتن زودرس در روزهای بلند و گرم است که محصول را غیرقابل فروش می‌کند؛ به همین دلیل انتخاب رقم متناسب با تاریخ کاشت اهمیت زیادی دارد. ضخامت و رنگ سبز تیره برگ، سرعت رشد مجدد پس از چین اول، و مقاومت به سفیدک داخلی از دیگر معیارهای انتخاب هستند.